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春季气温逐渐回升,也是香菇出菇的高峰。此时气候反复多变,对产量和品质影响很大。因此春季香菇一定精心管理。
喷水一般选择晴天菌筒表皮稍干时喷水,湿度不可过高,以免霉菌烂筒。上午采完菇后喷水,晾后覆盖薄膜。每天结合采菇揭膜通风,采后盖膜。气温高于20℃时揭开薄膜两头通风,闷热天、阴雨天全揭开。菌筒浸水重回菇床时,要盖严薄膜保温;气温高于25℃时每天揭膜通风。
采完一批菇,菌丝清理要及时。用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除,后揭膜通风,晴天喷水,白天盖严薄膜,使菌丝复壮;夜里通风1小时,促使菇蕾发生,连续3-4天。
菌筒浸水补肥是春季管理中的一个关键环节,补液要适量,不可过湿,以免造成生霉烂菇。